il Perbenista
si è rifatto
il look
Notizie flash
IL VICE PRESIDENTE DE LA QUIETE SMASCHERA IL DIRETTORE GENERALE GUARNERI

CISTEINA: IL TRUCCO NEL SAUVIGNON C'E' MA NON SI VEDE

Mentre continua la processione di patteggiamenti sul caso Sauvignon - Fvg, spunta fuori il nome dell'elemento magico che avrebbe permesso all'enologo Persello di compiere le miracolose trasformazioni aromatiche dei vini finiti sotto processo. Si tratta di un aminoacido in libera vendita sul mercato la cui legge, tuttavia, ne vieta l'uso nel vino. La Cisteina (vedi foto) è un aminoacido naturale che aggiunto nel mosto avrebbe effetti miracolosi al punto da scomparire totalmente nel giro di circa un'ora senza lasciare traccia di se. Infatti la traccia non sarebbe stata rinvenuta nei vini ma negli appunti e in alcune intercettazioni.